我的北方胃和乡愁作祟，实在受不了那些细溜溜的挂面绵软又毫无嚼劲儿的口感，严重影响我的心情和食欲，于是自己动手丰衣足食了。
自制火腿拉面。我的20岁的长寿面。我爱北方面食。我爱宽面条。
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1.将普通高筋面粉倒入大碗中，再倒入淡盐水和成面团，面筋揉匀揉透。跟包饺子时揉面的感觉差不多，但要比饺子皮稍硬些，这样口感更好有嚼头。如图1形状。
2. 将图1中揉好的面团切成一个个小剂子。先竖切成条状，再横切一刀。
3. 盘面先抹上薄薄一层油。然后把小剂子揉成图3形状，摆在盘中，再刷一层薄油。很薄一层即可，切勿太油。完成后将保鲜膜包在盘子上，让面醒上至少30分钟。

4. 待面醒好后，把小剂子压扁，用擀面杖擀平，厚度适中，用筷子小面片中间压出一道印子。面擀的不要太薄，不然不好拉。
5. 拉住面片的两端，在空中和面板之间将面反复拉抖弹成条状，这个我实在不会用言语形容了，意会一下吧，别太使劲儿了，面也是很脆弱滴。
6. 将拉好的面条从中间沿着刚刚用筷子压的印撕开，一根变两根。如果觉得面厚了再一根一根拉一下就好。
7. 当当当当。。。拉好的面条们。PS，拉的过程中千万别忘了在面板上勤撒着点儿不面，不然拉好的面条在下锅之前都粘在一起了。


接下来是汤汁。既然是自制的又是大食怪，就可劲儿往里放食材吧，越丰盛越幸福。怕胖的小胃美女们切忌模仿。



1. 火腿拉面汤汁的食材：火腿。西红柿。卷心菜。火腿切小块，西红柿切片，卷心菜切条。（当然如果你喜欢，什么鱼丸蟹棒虾子荷包蛋小油菜尽管往里放吧，只会更好不会失败）
2. 锅子烧热倒入少许油。
3. 待油热了放入火腿先煸炒爆香一下，然后放入西红柿再翻炒。
4. 最后放入卷心菜炒两下。
5. 差不多了就倒清水适量，鸡精少许，盐少许，酱油少许提色用，如果喜欢偏酸那口儿的就放一点点儿醋，几滴就行，西红柿本来就有酸味。。。等待开锅。
6. 等水开了就把拉好的面条们下进去吧，拿筷子搅和几下免得粘锅了。

再就不用废话了，面条熟了您就捞出来乖乖的当个大食怪呗。喜欢小葱的就切点葱花儿撒上去，喜欢香油的就淋点香油在面上。我个人是喜欢撒点白胡椒粉，暖胃。



在乍暖还寒的早春的晚上，吃上这么一大碗北方模样的大宽面条，除了欢喜，再无其他了。

20岁生日快乐。亲爱的我。假的也好。

回米兰，发生很多事情，认识很多人。
我只是突然觉得我长这么大，做的最正确的一件事就是脱离了fashion design的行列。
尽管大多数人都在问为什么。

有些无力感，只好告诉自己，你还年轻，很年轻。不论再怎么不CJ，再怎么想法设法去改变沉闷的性格，再怎么想当个女超人，始终不过是个小鬼。
吃过猪肉的，就是比只见过猪跑的牛B。这是事实。

一个萝卜一个坑。
我也想当个在父母庇护下，幸福生活无忧无虑的单纯孩子。
可惜我的坑不长这样。。。